lundi 10 février 2014

Phase dégustation

Nous préparons l’année 2014 (et l’année 2015). Séquence dégustation durant la période janvier/février/mars pour l’organisation des mariages de cet été.
Cycle n°1 > Rencontre avec 1 ou 2 traiteurs partenaires suggérés à nos clients.
Cycle n°2 > Évaluation des devis, mets envisagés par nos clients ou suggérés par nos chefs éveillés par de grands restaurants étoilés.
Cycle n°3 > Dégustation des mets, accordement vins, cocktail, entrées, plats, desserts afin de juger, visualiser la présentation, la qualité des produits pour parfaire le menu idéal, ludique pour le jour J.

Voici en image quelques réalisations du moment….


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